Dal 1912, la famiglia Gonzales distribuisce lo zafferano di Albacete, una città spagnola nella famosa regione “La Mancha” L’azienda Safinter SA ha una propria infrastruttura agricola nella regione di Castiglia – La Mancha dove viene coltivato lo zafferano. Negli ultimi decenni sono stati fatti grandi investimenti per migliorare le tipologie e meccanizzare tutta la produzione. L’obiettivo è ottenere una qualità superiore di zafferano della Mancia dalla produzione alla raccolta e all’essiccazione.

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