La polenta (ou polente), originaire du nord de l’Italie, se présente sous forme de crêpe ou de bouillie de semoule ou de farine de maïs, naturelle ou crémeuse. Elle peut être servie chaude, cuite dans du bouillon ou du lait, ou dans des crêpes remises dans la casserole.

Préparation : faire bouillir env. 2 litres d’eau avec une cuillère à soupe de sel dans une casserole.

Une fois que l’eau bout, versez la quantité totale de polenta en remuant en même temps pour ne pas former de grumeaux. Laisser passer env. 40 minutes et remuer continuellement.

Arroser d’huile d’olive (ou de beurre) et de fromage râpé.

Format: 300g