La Sale Camargue est un sel cristallisé à la surface de l’eau de mer, qui est écrémé à la main et séché naturellement pendant des mois. La fleur du sel fond au contact du liquide et de la chaleur. Selon son origine et son millésime, il a un goût fin ou prononcé. Il peut être utilisé pour les viandes grillées, les poissons, les crudités et le court bouillon (bouillon de poisson). Il ne fait pas que réchauffer ou pimenter les aliments comme les épices, mais il s’imprègne dans les aliments, laisse le jus s’écouler et absorbe l’eau.

Il supprime également l’amertume des aliments et soutient les saveurs fines. Astuce : une pincée de sel de Camargue sur des tranches de fraises ou de melons rehausse la saveur.

Format: 125g