CERTIFICATION : D.O.P.
VARIÉTÉ : GENTILE de Chieti, une plante séculaire, musclée et résistante qui vit dans notre terre soigneusement contrôlée et soignée.
RÉCOLTE : À partir de fruits sains, cueillis à la main dans leur état naturel.
MOUTURE : Notre huile est broyée dans les 18 heures suivant la récolte, le Frantoio sélectionné par nos soins est de dernière génération avec un broyage « uniquement par des procédés mécaniques avec extraction à froid ».

CARACTÉRISTIQUES:
ACIDITÉ : très faible.
COULEUR : vert intense aux reflets dorés.
BOUQUET : fort d’olives fraîches et de nature vigoureuse.
GOÛT : dense, fruité et harmonieux, avec une sensation épicée à la fin.
PROPRIÉTÉS : médical et bénéfique pour le corps humain.

HAUTE PRÉSENCE DE POLYPHÉNOLS.

ÉPICÉ et / ou AMER = LA PLUS HAUTE QUALITÉ EST BONNE POUR LE CŒUR
Épicé et / ou amer sont deux composants très positifs de l’huile d’olive extra vierge, ils sont générés dans l’huile d’olive en raison de la présence de substances polyphénoliques. Les POLYPHÉNOLS sont de puissants antioxydants naturels et contribuent à la prévention d’un grand nombre de maladies dégénératives; ils sont capables de lutter contre l’activation des cellules tumorales et de nombreuses autres pathologies. L’huile d’olive extra vierge réduit la présence de mauvais cholestérol (LDL) en, favorisant une réduction de 40% de la possibilité de crise cardiaque due au LDL.